Catering für Konfirmation, Kommunion oder Taufe

Gerne reichen wir Ihnen dazu mundgerecht geschnittene, saftige Quiche-Stücke stets mit selbstgemachtem Pastetenteigboden.

• Quiche Lorraine mit Speck und Käse
• Quiche mit Lachs und Brie
• Quiche mit Schafskäse und Blattspinat
• Quiche mit Antipastigemüse
• Oder passend zu bestimmten Nationalitäten

Ein Gartenfest, ein lauer Sommerabend, fröhliche Gäste und dazu das perfekte Fingerfood-Buffet. Gerne stellen wir mit Ihnen zusammen die optimale Auswahl zusammen.

• Gegrillte Auberginen
• Artischockenherzen
• Karottensticks mit Kurkuma
• Prinzessbohnen, mariniert
• Gebratene Paprikaschoten
• Peperoni und Oliven
• Minimozzarella mit Kirschtomaten und Rucola mit Basilikumöl und Olivenöl
• Rinderfiletstreifen in Kürbiskernölmarinade mit Chili
• Hauchdünne Edelsalami mit frischem Fenchel und Rosa-Pfeffer-Honigdressing

Sie mögen die klassische Variante und bevorzugen für Ihren perfekten Tag ein Menü, welches wir Ihnen und Ihren Gästen servieren.

• Klare Rinderbrühe mit Flädle, frischen Gemüsestreifen und Schnittlauchröllchen
• Geräucherte Forellenfilets mit rosa Pfeffer und Meerrettichsahne
  Große Salatauswahl aus Bohnen, Gurken, Karotten, Tomaten, Filderkraut
• Schweinefilet mit Speck und Pilzen
  Kleine Zwiebelrostbrätchen, Rindermedaillons mit frischer Zwiebelschmelze
• Kräuterschupfnudeln, als eigenständiges vegetarisches Gericht
  mit Kirschtomaten

• Qualitäts-Pfeffer-Rinderhüfte in frischem Heu medium gebraten und vor Ort live von unserem Koch aufgeschnitten
• Pulled Pork über viele Stunden langsam gegartes Schweinefleisch, faserig aufgerissen und mit Spezialtunke übergossen Rezept by Tim Mälzer, warm
• Zarte Lachstranchen übergrillt und mit Rosa-Pfeffer-Noilly Prat mariniert, kalt
• Hähnchenunterschenkel in Barbeque-Honigmarinade gebacken, warm
  Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch-Käsefüllung (auf Wunsch vegetarisch)

• Frische Pasta live am Buffet vor Ihren Gästen frisch zubereitet
• Rinderbraten mediterran mit frischer Orangensauce
• Zander mit frischen Kräutern auf Tomatenbett in Weißweinsoße mit schwarzen Oliven
• Ratatouillegemüse mit Zucchini, Auberginen, Tomaten, Oliven und Paprika

• Griechische Orzo Nudeln mit getrockneten Tomaten, Oliven, grünen Bohnen, Feta, Kräutern und Kapern als Salat
• Orientalische Hähnchenpfanne mit karamellisierten Schalotten
• Auberginen gebraten mit Couscous, Minze, Harissa, Honig und Sesam
• Piementos de Padron: gebratene grüne Grillpaprika mit Zitrone und Bärlauch

• Türkisches Rindergulasch mit Berberitzen, Korinthen und vielen Gewürzen aus dem Orient
• Manti – kleine türkische Teigtaschen in Kräuter-Chili-Joghurt
• Bulgursalat mit frischer Pfefferminze und bunten Paprikawürfeln
• Unser Meisterstück: Lammkeule perfekt auf den Punkt gegart!

• Hühnerbruststreifen in Penjang-Greencurry mit Sojasprossen,
  Brokkoliröschen und Erdnüssen, Kokoscreme
• Garnelencurry mit Zuckerschoten und Thai-Basilikum
• Gebratenes Hackfleisch mit asiatischen Auberginen und grüner Currypaste
• Glasnudelsalat mit Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Brokkoli

• Ayurvedische Kichererbsen mit Ghee, Kokosmilch und Bockshornklee
• Brokkoli-Spinat in Koriander-Ingwer-Chili-Kokos Joghurt
• Mangochutney, ockergelb
• Indisches Erbsenpüree mit Minze und Kreuzkümmel, grün

Es rundet den perfekten Tag ab: das Dessert. Wir überraschen Sie mit einer Vielzahl an leckeren Kreationen, egal ob in Schalen oder Gläschen angerichtet.

• Joghurtcreme mit Mango und Cassis
• Panna Cotta mit Himbeersoße
• Himbeerkefirdessert
• Cantuccinicreme
• Rohmilchkäse fein angerichtet mit Trauben und Nüssen-auf Anfrage