Dieser Tag gehört nur Ihnen! Ihr Geburtstag

Gerne reichen wir Ihnen dazu mundgerecht geschnittene, saftige Quiche-Stücke stets mit selbstgemachtem Pastetenteigboden.

• Quiche Lorraine mit Speck und Käse
• Quiche mit Lachs und Brie
• Quiche mit Schafskäse und Blattspinat
• Quiche mit Antipastigemüse
• Oder passend zu bestimmten Nationalitäten

Ein Gartenfest, ein lauer Sommerabend, fröhliche Gäste und dazu das perfekte Fingerfood-Buffet. Gerne stellen wir mit Ihnen zusammen die optimale Auswahl zusammen.

• Gegrillte Auberginen
• Artischockenherzen
• Karottensticks mit Kurkuma
• Prinzessbohnen, mariniert
• Gebratene Paprikaschoten
• Peperoni und Oliven
• Minimozzarella mit Kirschtomaten und Rucola mit Basilikumöl und Olivenöl
• Rinderfiletstreifen in Kürbiskernölmarinade mit Chili
• Hauchdünne Edelsalami mit frischem Fenchel und Rosa-Pfeffer-Honigdressing

Sie mögen die klassische Variante und bevorzugen für Ihren perfekten Tag ein Menü, welches wir Ihnen und Ihren Gästen servieren.

• Klare Rinderbrühe mit Flädle, frischen Gemüsestreifen und Schnittlauchröllchen
• Geräucherte Forellenfilets mit rosa Pfeffer und Meerrettichsahne
  Große Salatauswahl aus Bohnen, Gurken, Karotten, Tomaten, Filderkraut
• Schweinefilet mit Speck und Pilzen
  Kleine Zwiebelrostbrätchen, Rindermedaillons mit frischer Zwiebelschmelze
• Kräuterschupfnudeln, als eigenständiges vegetarisches Gericht
  mit Kirschtomaten

Ob kleines oder großes Buffet. Wir stellen Ihnen die perfekte Auswahl zusammen.

• Qualitäts-Pfeffer-Rinderhüfte in frischem Heu medium gebraten und vor Ort live von unserem Koch aufgeschnitten
• Pulled Pork über viele Stunden langsam gegartes Schweinefleisch, faserig aufgerissen und mit Spezialtunke übergossen Rezept by Tim Mälzer, warm
• Zarte Lachstranchen übergrillt und mit Rosa-Pfeffer-Noilly Prat mariniert, kalt
• Hähnchenunterschenkel in Barbeque-Honigmarinade gebacken, warm
  Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch-Käsefüllung (auf Wunsch vegetarisch)

Darfs ein bisschen ausgefallener sein? Wenn Sie das Extravagante und Außergewöhnliche lieben, dann ist das Überraschungs-Buffet genau das Richtige. Da kann schon mal etwas orientalisches oder das ferne östliche Mittelmeer dabei sein.

• Frische Pasta live am Buffet vor Ihren Gästen frisch zubereitet
• Rinderbraten mediterran mit frischer Orangensauce
• Zander mit frischen Kräutern auf Tomatenbett in Weißweinsoße mit schwarzen Oliven
• Ratatouillegemüse mit Zucchini, Auberginen, Tomaten, Oliven und Paprika

• Griechische Orzo Nudeln mit getrockneten Tomaten, Oliven, grünen Bohnen, Feta, Kräutern und Kapern als Salat
• Orientalische Hähnchenpfanne mit karamellisierten Schalotten
• Auberginen gebraten mit Couscous, Minze, Harissa, Honig und Sesam
• Piementos de Padron: gebratene grüne Grillpaprika mit Zitrone und Bärlauch

• Türkisches Rindergulasch mit Berberitzen, Korinthen und vielen Gewürzen aus dem Orient
• Manti – kleine türkische Teigtaschen in Kräuter-Chili-Joghurt
• Bulgursalat mit frischer Pfefferminze und bunten Paprikawürfeln
• Unser Meisterstück: Lammkeule perfekt auf den Punkt gegart!

• Hühnerbruststreifen in Penjang-Greencurry mit Sojasprossen,
  Brokkoliröschen und Erdnüssen, Kokoscreme
• Garnelencurry mit Zuckerschoten und Thai-Basilikum
• Gebratenes Hackfleisch mit asiatischen Auberginen und grüner Currypaste
• Glasnudelsalat mit Krabbenfleisch, Frühlingszwiebeln und Brokkoli

• Ayurvedische Kichererbsen mit Ghee, Kokosmilch und Bockshornklee
• Brokkoli-Spinat in Koriander-Ingwer-Chili-Kokos Joghurt
• Mangochutney, ockergelb
• Indisches Erbsenpüree mit Minze und Kreuzkümmel, grün

Es rundet den perfekten Tag ab: das Dessert. Wir überraschen Sie mit einer Vielzahl an leckeren Kreationen, egal ob in Schalen oder Gläschen angerichtet.

• Joghurtcreme mit Mango und Cassis
• Panna Cotta mit Himbeersoße
• Himbeerkefirdessert
• Cantuccinicreme
• Rohmilchkäse fein angerichtet mit Trauben und Nüssen-auf Anfrage

Je später der Abend, desto herzhafter und lecker darfs sein. Der Hunger kommt nach einer gelungenen Feier bestimmt zurück. Wir bieten Ihnen eine gelungene Auswahl an kleinen Häppchen bis zum Wurstsalat oder Currywurst.

• Italienische hochwertige Salamisorten in schmalen Scheiben
• Feinster Serranoschinken
• Kräftiger Rohmilchkäse
• Trauben und Nüsse
• Wurstsalat oder Currywurst